Главная » Справочник » Кормовые добавки в животноводстве » Экспертиза биобезопасности кормовых добавок

Экспертиза биобезопасности кормовых добавок

Экспертиза кормовых добавок и вопросы их безопасности имеют важное значение для конечного потребителя продукции животноводства – человека. Кормовые добавки, применяемые в животноводстве, играют незаменимую роль в процессе выращивания здоровых животных, а значит – и не менее серьезную роль для здоровья людей.

Экспертиза безопасности кормов и кормовых добавок проводится по четырем направлениям:

химическая – определение содержания мышьяка, ртути, кадмия, свинца, нитратов, нитритов и пестицидов;
микробиологическая – определение микотоксинов, антибиотиков и бактерий;
механическая – определение содержания металломагнитных примесей;
радиационная – выявление радионуклидов.

Токсичные элементы и соединения снижают ценность кормов и вызывают отравления у животных.

Из организма животных они переходят в молоко, мясо, яйца, ухудшая их санитарные качества.

Интересно

Большинство токсичных элементов концентрируются в печени, почках, костях, отрицательно влияя на функцию внутренних органов, их способность обезвреживать и выводить различные вредные вещества, поступающие из пищеварительного тракта. Наибольшее токсическое и санитарное значение имеют тяжелые металлы (ртуть, кадмий, свинец), а также мышьяк, фтор, сурьма, селен.

Установлены предельно допустимые концентрации токсичных элементов в кормах и продукции (табл. 5.1).

Экспертиза биобезопасности кормовых добавок

Особое внимание уделяется содержанию в кормовых добавках нитратов и нитритов, которые, в первую очередь, отрицательно влияют на процессы газообмена в организме животного.

Нитраты и нитриты – это химические неорганические соединения, соли и эфиры азотистой (HNO2) и азотной (HNO3) кислот. Поступая в кровь, они переводят гемоглобин в метгемоглобин, имеющий коричневый цвет и не способный переносить кислород и углекислый газ; нарушается тканевое дыхание. Утвержденные допустимые нормы в разных кормах составляют для нитратов от 200 до 800 мг/кг (МОз), для нитритов – от 5 до 10 мг/кг (МО2).

Пестициды способны вызывать тяжелые отравления. В сельском хозяйстве применяют простые и сложные химические вещества – пестициды.

По своему действию и назначению их делят на группы:

инсектициды – для уничтожения вредных насекомых;
акарициды – для уничтожения клещей и других вредителей;
гербициды – для уничтожения сорняков и некоторых видов растительности;
дефолианты – для предуборочного удаления листьев с технических культур;
десиканты – для предуборочного подсушивания растений;
арборициды – для уничтожения кустарников и деревьев;
фунгициды – для борьбы с микроскопическими грибами;
протравители – для предпосевной обработки семян и некоторых корнеплодов;
родентициды – для борьбы с грызунами;
бактерициды – для профилактики бактериальных болезней растений и животных;
моллюскоциды – для уничтожения слизней и моллюсков как переносчиков гельминтозных заболеваний;
альгициды – для уничтожения водорослей и водных растений;
репелленты – для отпугивания насекомых;
ретарданты – регуляторы роста растений.

Предельно допустимые концентрации установлены для каждого из указанных пестицидов.

Микробиологическую безопасность кормовых добавок устанавливают путем определения присутствия бактерий группы кишечной палочки, бактерий из рода сальмонелл, анаэробных бактерий.

Металлопримеси – частицы металла, которые могут поступать с сырьем, или попасть в кормовую массу при измельчении и других механических операциях при подготовке кормов и кормовых добавок.

Металлопримеси могут вызывать кормовой травматизм животных. Кроме того, некоторые металлопримеси содержат в себе токсичные элементы. Определение металлопримесей осуществляется в соответствии с ГОСТ 31484-2012.

Предыдущая статья Ферментные препараты Следующая статья Энергетические кормовые добавки

Статьи по теме